Tefa Salmon

Tentang Unit Ini

TEFA SALMON (Satu Kelautan Temon) adalah unit bisnis berbasis sekolah (School Factory) yang dikelola oleh kompetensi keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHPi) SMKN 1 Temon. Unit ini berfokus pada hilirisasi hasil laut, mengubah ikan segar menjadi produk pangan olahan yang bernilai ekonomis, praktis, dan memenuhi standar industri.

Mengusung konsep "Pilihan Praktis, Rasa Juara, Gizi Luar Biasa", TEFA SALMON menghadirkan dua lini produk utama:

1. Frozen Food (Makanan Beku): Memproduksi olahan ikan kaya protein seperti Bakso Ikan berbahan dasar ikan segar (Tenggiri) yang bebas boraks , Fish Burger yang mengandung Omega-3 , serta camilan favorit anak-anak seperti Kaki Naga dan Ekado. Produk dirancang untuk menjadi solusi lauk praktis yang sehat bagi keluarga.

2. Aneka Sambal Laut: Menghadirkan cita rasa tradisional dalam kemasan modern, seperti Sambal Cumi dan Sambal Teri yang menggunakan bahan baku hasil laut pilihan dipadukan dengan rempah alami, siap santap sebagai pendamping nasi hangat.

Melalui TEFA SALMON, siswa tidak hanya belajar teori pengolahan, tetapi terjun langsung dalam proses produksi profesional, mulai dari pemilihan bahan baku, quality control, hingga pengemasan produk siap jual.